Các món ăn phổ biến ở miền Đông Thái Lan
Đồ ăn Thái Lan – du lịch Thái Lan 2023
By Doan Quang MinhOK let’s Go.
1.Pla Pa
Mở đầu cho danh sách này là món cá nướng muối Thái Lan, các loại cái thường được dùng làm nguyên liệu chính cho món ăn này đó là cá dứa, cá rô phi hoặc cá ninpla là 1 loại cá khá phổ biến ở Thái Lan.
Cá ninpla được nướng muối ớt
Theo một số tài liệu, Pla Pao có lịch sử lâu đời, có thể bắt nguồn từ thời Ayutthaya (1351 – 1767). Vào thời điểm đó, Pla Pao thường được sử dụng như một món ăn nhẹ hoặc bữa ăn chính cho những người dân chài. Trong thời kỳ hiện đại, Pla Pao đã trở thành một món ăn phổ biến ở Thái Lan, đặc biệt là ở miền Trung. Món ăn này thường được bán ở các quầy hàng ăn đường phố, và là một lựa chọn yêu thích của nhiều người. Khi ăn chúng ta cần tách lớp vảy được ướp muối ở bên ngoài ra và ăn phần thịt cá ở bên trong. Lớp thịt bên trong trắng tươi, vừa săn chắc vừa bảo toàn độ ẩm tự nhiên. Vị ngọt độc đáo, thấm đượm từ sự kết hợp hoàn hảo của các gia vị, mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Món này thường được thưởng thức kèm với rau sống, như rau diếp cá, rau mùi, bạc hà
2. Goong Pad Pong Karee
Trong tiếng việt có nghĩa là “tôm xào cà ri”, ‘Goong‘ có nghĩa là tôm trong tiếng Thái, trong khi ‘Pad Pong Karee‘ ám chỉ nước sốt cà ri mang lại cho món xào này màu vàng đặc trưng và hương vị thơm ngon.
Goong Pad Pong Karee có thể được dùng kèm với cơm cùng nước sốt cà ri mang màu sắc rực rỡ. Một chút chanh và rắc ngò cắt nhỏ hoặc húng quế Thái trước khi dùng sẽ tạo thêm cảm giác tươi mát. Món cà ri này thậm chí còn ngon hơn vào ngày hôm sau vì hương vị có thời gian để phát triển, khiến nó trở nên hoàn hảo cho việc chuẩn bị bữa ăn. Với sự kết hợp ngon miệng tạo nên hương vị trong từng miếng ăn, thật dễ hiểu tại sao Goong Pad Pong Karee lại trở thành món cà ri Thái được yêu thích trên toàn cầu. Bữa ăn này thể hiện xuất sắc các nguyên liệu và kỹ thuật mang tính biểu tượng của ẩm thực Thái Lan.
3. Hoi Tod
Là món hến chiên kiểu Thái thơm ngon, là một món ăn nhẹ phổ biến ở các quầy hàng trên đường phố và nhà hàng trên khắp Thái Lan. Hoi tod thường được ăn như một món ăn nhẹ hoặc như một phần của bữa ăn lớn. Chúng là món ăn vặt hoàn hảo thường được ăn kèm với tương ớt.
Về phần bột, người ta sử dụng một hỗn hợp đơn giản gồm bột gạo, nước, muối và nghệ. Nghệ làm cho bột có màu vàng tươi đặc trưng. Đôi khi trứng được thêm vào để làm cho bột đặc hơn. Và phải chiên ngập dầu để đạt được kết quả tốt nhất. Việc tẩm bột được và cho cẩn thận vào dầu nóng và chiên ngập dầu cho đến khi bột trở nên giòn và phồng lên giúp cho hến chín nhanh hơn.
4. Khao Kha Moo
Là một món ăn cổ điển của Thái Lan, có nguồn gốc từ người Hoa. Món ăn này được du nhập vào Thái Lan từ thế kỷ 19, và đã được người Thái biến tấu để phù hợp với khẩu vị của họ. Trong tiếng Thái, “Khao Kha Moo” có nghĩa là “cơm và thịt lợn”. Món ăn này được làm từ thịt lợn ba chỉ, cơm, và các loại gia vị như nước mắm, đường, sả, và gừng. Thịt lợn ba chỉ được hầm nhừ trong nước dùng đậm đà, sau đó được xào với cơm và các loại gia vị.
Trọng tâm của khao kha moo là thịt ba chỉ, theo truyền thống món này nấu phải lâu để mang lại độ mềm và hương vị tối đa. Thịt lợn thường được ướp trước với tỏi, tiêu trắng, nước mắm và đường để tạo hương vị thơm ngon. Các món ăn kèm phổ biến bao gồm rau ngâm, bông cải xanh Trung Quốc giòn, dưa chuột thái lát và nước sốt ớt tỏi thơm ngọt được gọi là nam prik oo. Nước sốt đậm đà và rau giòn tạo nên độ đậm đà của thịt lợn. Khao kha moo thường được ăn vào bữa sáng. Chỉ với một vài nguyên liệu quen thuộc, nó đã thể hiện hương vị đậm đà nổi tiếng của ẩm thực Thái Lan. Đơn giản chỉ cần múc thịt ba chỉ mềm và nước sốt của nó lên trên cơm là một cách thực sự ngon miệng để thưởng thức món ăn văn hóa này.
5. Pad Pak Ruam
Pad pak ruam là một trong những món xào phổ biến . “Pak ruam” dịch trực tiếp là “rau trộn” trong tiếng Thái, và món xào đơn giản nhưng hương thơm ngon lành ấy lại làm cho các du khách khi đi du lịch đến đây đều phải thử qua 1 lần. Với Pad Pak Euam, sự đa dạng và kết hợp các loại rau có thể thay đổi tùy theo loại rau có sẵn trên thị trường. Các loại rau xào phổ biến bao gồm bông cải xanh, bắp cải, cà rốt, ớt chuông, đậu que, bắp non và nấm. Ngoài ra còn kèm thêm như thịt gà, thịt bò hoặc tôm cũng được thêm vào.
Về hương vị thì món ăn này có vị ngọt của rau củ, vị cay của ớt, và vị đậm đà của các loại gia vị. Món ăn này có hương thơm đặc trưng của rau củ xào, và khi ăn có cảm giác giòn ngon, đậm đà. Thông thường thì món này được ăn kèm với cơm chấm với nước mắm hoặc nước tương.
Trên đây là các món ăn ở miền Đông Thái Lan, món ăn ở miền Đông Thái Lan không chỉ là niềm tự hào của người dân nơi đây mà còn là một điểm đến hấp dẫn cho những người yêu thích ẩm thực và du lịch. Hương vị độc đáo, sự tươi ngon của nguyên liệu và sự sáng tạo trong việc chế biến đã tạo nên một bản hòa nhạc hương vị đặc biệt.
Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết và chào tạm biệt.
Nhận xét
Đăng nhận xét